Su padre era un abogado muy bien situado y el joven Lavoisier no tuvo ninguna dificultad para adquirir una excelente educación. Hereda una gran fortuna a los cinco años tras el fallecimiento de su madre. Acude al “Collège Mazarin” de 1754 a 1761 donde estudia química, botánica, astronomía y matemáticas
Obtuvo También el título en Derecho, pero decidió que le gustaban más las ciencias que las leyes. Entró en la “Ferme genérale” y utilizó el dinero que ganaba, junto con lo que heredó de su madre, para equipar un excelente laboratorio para uso propio.
A sus 25 años fue elegido miembro de la “Academia Francesa de las Ciencias” (1768), la élite de la sociedad científica, por un ensayo acerca de la iluminación en las calles y sus anteriores trabajos de investigación. En 1769 trabajará en el primer mapa geológico de Francia.
A los 28 años se casa con Marie-Anne Pierrette Paulze, de 13 años, hija del copropietario de la “Ferme Générale” (una compañía privada de recaudación de impuestos de la que después será Lavoisier inversor y administrador). Marie Lavoisier no solo será una ayuda científica para su marido sino que además traducirá documentos y hará bocetos de los instrumentos de laboratorio diseñados por Lavoisier, participando activamente en su trabajo y publicando las memorias de Lavoisier.
Lavoisier tenía vocación pública: fue miembro de varias comisiones y comités encargados de investigar las miserables condiciones de los campesinos
Lavoisier publicó en 1786 un artículo que había escrito tres años antes y que resumía sus experimentos. . En 1787, y junto con otros tres químicos, publicó un libro titulado Métode de nomenclatura chimique en el que se establecían reglas lógicas para designar los compuestos químicos. Los nombres de los compuestos habían dependido hasta entonces del antojo de cada químico
Lavoisier coronó finalmente su obra en 1789 con la publicación de un manual de química titulado “Traité élémentaire de chimie”, que recogía las nuevas ideas descubiertas por. él. Fue el primer texto moderno de química
También desarrolla y se asegura de la uniformidad del sistema métrico de Francia y ocupa diversos cargos públicos supervisando la fabricación de pólvora y siendo comisario del Tesoro. Durante el Reinado de Terror de la Revolución Francesa en 1794 es proclamado traidor (por ser recaudador de impuestos), siendo enjuiciado, condenado y guillotinado el 8 de Mayo en París a los 50 años.
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