lunes, 15 de septiembre de 2014

NIÑO, CÓMETE LAS VERDURAS QUE SON RICAS EN SELENIO

Estamos muy acostumbrados a oír que hay que comerse las lentejas porque son ricas en hierro o que hay que comer plátanos porque son ricos en potasio, pero existen otros elementos que son indispensables en el ser humano y que apenas son conocidos como el molibdeno que ya vimos:  http://cienciascic.blogspot.com.es/2011/09/oligoelementos-molibdeno.html Otro oligoelemento poco conocido es el Selenio

El selenio es un elemento químico de número atómico 34 y peso atómico 78.96
Los empleos más importantes del selenio son el proceso de fotocopiado xerográfico, la decoloración de vidrios teñidos por compuestos de hierro, y también se usa como pigmento en plásticos, pinturas, barnices, vidrio y cerámica y tintas. 

Es un oligoelemento esencial , lo que significa que tenemos que tomarlo en la dieta

La ingesta en una dieta equilibrada , satisface las necesidades cotidianas de selenio, por lo que su deficiencia en el organismo es relativamente rara
El selenio se encuentra en una serie de proteínas vitales de nuestro organismo, llamadas selenioproteínas, de las cuales se han identificado veinticinco hasta el momento, incluyendo: i) las peroxidasas, que tienen importantes propiedades antiinflamatorias y protegen las membranas de las células del daño producido por los radicales libres; ii) las deiodinasas, que participan en la producción de hormonas tiroideas activas; y iii) las proteínas implicadas en la reproducción y en la reparación del ADN.

 Por tanto se le considera anticancerígeno, antienvejecimiento y un poderoso antídoto para las intoxicaciones por metales pesados. Estimula el sistema inmunológico e interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides. Actúa como antioxidante y antidepresivo. Sus funciones mejoran considerablemente , al mezclarlo con la vitamina E
Está presente en la mayoría de los alimentos y frutos secos (especialmente en la nuez de Brasil); y el pescado, el marisco, las vísceras (riñón o hígado) y la carne son ricos en este elemento. Los cereales, verduras y otros alimentos derivados de plantas contienen selenio


La enfermedad de Keshan es causada por una deficiencia de selenio que lleva a que se presente una anomalía del miocardio. Dicha enfermedad cobró la vida de muchos niños en la China, hasta que se descubrió su relación con el selenio y se lo comenzó a suministrar en los suplementos.
Otras dos enfermedades han sido relacionadas con la deficiencia de selenio:
  • La enfermedad de Kashin-Beck, la cual ocasiona una dolencia articular y ósea.
  • El cretinismo endémico mixedematoso, el cual ocasiona discapacidad intelectual.
Los trastornos gastrointestinales graves también pueden afectar la capacidad del cuerpo para absorber el selenio. Tales trastornos incluyen la enfermedad de Crohn
Demasiado selenio en la sangre puede causar una afección llamada selenosis, la cual puede provocar pérdida del cabello, problemas en las uñas, náuseas, irritabilidad, fatiga y daño nervioso leve.
Ya sabéis hay que tomar Selenio en la dieta, para prevenir el envejecimiento y el cáncer, Así que niño, tomate las verduras que son ricas en Selenio

Como actividad para los alumnos de 2º bachillerato. después de leer esta entrada, tiene que investigar sobre las funciones de otros 4 oligoelementos distintos a éste y a los de los apuntes. 
Además deben buscar otros dos oligoelementos que sean indispensables en otros seres vivos distintos al hombre y que no se encuentren en el hombre
Para entregar antes del jueves 25 septiembre por correo julolisapa@gmail.com
o en clase ese día
Para los alumnos de 1º bachillerato: tenéis que investigar 2 grupos de proteínas que tengan un oligoelemento en su composición como las selenioproteínas que menciono en esta entrada o la hemoglobina que tiene hierro como componente.Indicad también la función de estas proteínas  Entrega jueves 25 de Septiembre en clase o por correo a julolisapa@gmail.com

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